1.Kosher Pareve (Kosher中性產(chǎn)品)
2.Kosher Passover（Kosher逾越節(jié)產(chǎn)品）
Kosher Passover即所認證的產(chǎn)品系符合逾越節(jié)法規(guī)的產(chǎn)品。根據(jù)猶太舊約圣經(jīng)逾越節(jié)亦稱作除酵節(jié)。逾越節(jié)期間不可食用任何發(fā)酵成分，必須去除所有的酵物。逾越節(jié)為期七或八日。是為了紀念造物主指引猶太先知摩西帶領(lǐng)猶太民族離開埃及，結(jié)束了超過400年的流亡經(jīng)歷。逾越節(jié)從字面意思你也可以理解為：PASSOVER=PASS+OVER=使通過+結(jié)束=“越過”（即，越過了劫難，來到了造物主所應(yīng)許的迦南美地，進入了全新的開始，切斷了和過去的連結(jié)）。因Kosher Passover產(chǎn)品是專門針對逾越節(jié)的認證產(chǎn)品，即不含任何的酵的成分，不食用大麥、黑麥、燕麥、小麥和斯佩耳特小麥等生產(chǎn)的食品及含有玉米(corn)、大豆油(soy oil)、玉米糖漿(corn syrup)、葡萄糖(dextrose)或任何豆類(any legumes) 。歐洲國家的猶太人也不食用玉米、大米、豆莢、芝麻等類似谷類的食物等。因此Kosher Passover產(chǎn)品也就不會有任何的麥麩成分。因此對于Kosher Passover產(chǎn)品，除了因逾越節(jié)宗教習(xí)俗原因必須使用Kosher Passover產(chǎn)品的猶太消費者以外還深受麥麩過敏者青睞。據(jù)統(tǒng)計歐洲麥麩過敏者人群的比例為4%，而麥麩過敏是一種終身疾病，患者一生必須嚴格限制麥麩的攝入。
3.Kosher Meat（含肉類成分的Kosher產(chǎn)品）
Kosher Meat即所認證的Kosher產(chǎn)品中含有肉類成分（精確到最小微量級），根據(jù)猶太舊約圣經(jīng)肉類不可與奶類同時食用（如食用了肉則肉必須在胃中被消化8個小時即充分分解以后再食用奶類，反之亦如此）。
4.Kosher Dairy（含奶源成分的Kosher產(chǎn)品）
Kosher Dairy即所認證的Kosher產(chǎn)品中含有奶源成分（精確到最小微量級），根據(jù)猶太舊約圣經(jīng)肉類不可與奶類同時食用（如食用了肉則肉必須在胃中被消化8個小時即充分分解以后再食用奶類，反之亦如此）。
5.Glatt Kosher
Glatt Kosher - Glatt是意第緒語，意思是平滑的，并指的牛按照猶太飲食習(xí)俗屠宰的牛肉，這種牛的肺部是沒有病變。猶太消費者非常嚴格的只接受高標準的Kosher，要求所有的Kosher肉類產(chǎn)品必須是"Glatt"。Glatt通常錯誤的被用來區(qū)分食品，其中有高標準的Kosher監(jiān)管和較寬松的Kosher認證之分。
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