IFS ( 國際食品標準 ) 是為保證在對食品供應(yīng)商審核時有一套透明且完整的標準，由德國貿(mào)易聯(lián)合會制訂的。
IFS 的目的是創(chuàng)建一個能對整個食品供應(yīng)鏈的供應(yīng)商進行審核的統(tǒng)一標準。這個標準有統(tǒng)一的方法，統(tǒng)一的審核程序和為多方所認可。
IFS 的主要關(guān)注點包括：
－ 食品安全管理體系
－ GAP ( 良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范 ) / GMP ( 良好生產(chǎn)操作規(guī)范 ) / GSP ( 良好供應(yīng)鏈操作規(guī)范 )
－ HACCP 系統(tǒng)
IFS 的主要內(nèi)容包括：
－質(zhì)量管理體系
－管理職責
－資源管理
－產(chǎn)品實現(xiàn)過程
－測量、分析和改進
IFS 審核標準分為幾個層次：“ 基礎(chǔ)級” 是對食品生產(chǎn)商獲取 IFS 證書所要求必須滿足的最基本要求。“高級”是描述更高一些標準的要求。“推薦級”包括了本行業(yè)最佳運作水平的要求。
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